• Глобальный эксперт по кофе
  • Кофейные зерна стабильно высокого качества
  • Мы рады помочь вам по номеру +38 080 050 87 77

Language

    Арабика или Робуста?

    Знаете ли вы, что существует более 60 различных видов кофейных зерен? Только два из них подходят для потребления: арабика и робуста. Оба вида обладают уникальными характеристиками и оттенками вкуса. Мы расскажем, какие именно свойства присущи арабике и робусте и чем эти сорта отличаются друг от друга.

    UA header arabica

    Различия арабики и робусты

    Знаете ли вы, что существует более 60 различных сортов кофейных зерен? Только два из них пригодны для употребления: арабика и робуста. Оба сорта обладают уникальными свойствами.

    Зерна арабики против зерен робусты

    Вкус зерен арабики и робустыВкус зерен арабики сладкий и мягкий, с ароматом сахара и фруктов. Зерна робусты имеют крепкий и округлый вкус. Этот сорт кофе очень горький. Вкус обоих видов зерен в значительной степени зависит от страны происхождения.
    Происхождение зерен арабики и робустыОба кофейных растения нуждаются в тропических температурах. Растение арабики растет преимущественно в высших регионах вокруг экватора (включая Центральную и Южную Америку). Зерна робусты растут в более низких регионах вокруг экватора (включая Юго-Восточную Азию). Кофе арабика является самым популярным в мире: 70 % мирового производства кофе приходится на это зерно.

    Уровень кофеина и особенности зерен арабики и робусты

    Уровень кофеина в обоих видах зеренКофе робуста содержит довольно высокий уровень кофеина. Это связано с тем, что зерна защищаются от животных и болезней с помощью кофеина. Поскольку зерна арабики растут на значительно большей высоте, они содержат гораздо меньше кофеина.
    Кофейные зерна и виды кофеКак правило, высококачественные кофейни используют зерна кофе арабики или смесь арабики и робусты. Например, вы можете приготовить мягкий капучино или крепкий эспрессо. Узнайте больше о том, как приготовить самые вкусные виды кофе.

    Самые вкусные кофейные смеси

    Оба вида подходят для использования в смесях. Кофе робуста — это сорт, который редко встречается в чистом виде, поскольку его вкус слишком горький для этого. Самые вкусные смеси готовят, сочетая арабику и робусту. В этих смесях зерна робусты обеспечивают жирность для хорошего слоя пенки и дополнительное количество кофеина. Пропорция между ними постоянно меняется: разные смеси отличаются друг от друга.